往年(nian)此時正是月(yue)餅(bing)團購(gou)的旺(wang)季，而(er)今(jin)年(nian)中秋送禮被管控(kong)更(geng)嚴(yan)，市(shi)面上的月(yue)餅(bing)銷(xiao)量在去年(nian)慘淡的基礎上再度下降，部分(fen)超市(shi)直言目(mu)前月(yue)餅(bing)銷(xiao)量同比大幅(fu)下降五六(liu)成，原因就是大宗(zong)團購(gou)訂單銳減(jian)。

部分生產企業(ye)大呼“史(shi)上最慘淡(dan)”。而其他關聯的(de)產業(ye)鏈也同樣“很受傷”！有(you)月(yue)餅盒生產廠家感嘆(tan)：如(ru)今想靠月(yue)餅盒賺(zhuan)大錢(qian)的(de)日子難返(fan)。

昨(zuo)日，記者走(zou)訪廣州多家超市，雖然(ran)月餅(bing)已(yi)占據商場(chang)最重(zhong)要的位置，但是光顧的人寥寥無幾(ji)。

零售商：
企業團購難見蹤影

部(bu)分連鎖(suo)賣(mai)場坦言(yan)，截至目前，月(yue)餅銷(xiao)售同比大(da)(da)降(jiang)(jiang)(jiang)五六(liu)成。某大(da)(da)型(xing)連鎖(suo)大(da)(da)賣(mai)場的廣州(zhou)負責人向記者(zhe)表示：“其實，去(qu)年月(yue)餅團(tuan)購就開始下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)了(le)，但(dan)今年形勢(shi)更(geng)加嚴(yan)峻，目前該超市月(yue)餅銷(xiao)量同比大(da)(da)幅下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)52%，主要(yao)是大(da)(da)宗團(tuan)購訂單銳減。”

某商場資深(shen)采購人士(shi)、另一(yi)超(chao)市的負(fu)責人也表示(shi)，如(ru)今連外企、民企的團購也幾乎不見。

對于(yu)后(hou)市，多家(jia)超市均表示，只能寄望于(yu)中(zhong)秋前最后(hou)半個月(yue)的零(ling)售市場。然(ran)而家(jia)庭自用或民企購買月(yue)餅(bing)的量，遠(yuan)不能與此前的機(ji)關采購相媲(pi)美。

某資深業內(nei)人士(shi)告(gao)訴記(ji)者(zhe)，按照(zhao)目前的(de)形勢看，今年月餅行(xing)業全線下(xia)滑。好(hao)一點(dian)的(de)企業下(xia)滑幅度(du)兩三成(cheng)，不(bu)好(hao)的(de)企業下(xia)滑50%，而且(qie)不(bu)會在少(shao)數，甚(shen)至有部分下(xia)滑80%。

該(gai)人士表示，面對月餅銷售形勢，行業內極少(shao)的(de)企業選擇(ze)完(wan)全退出(chu)，而選擇(ze)半(ban)退出(chu)的(de)有兩成。因為(wei)生產量不(bu)大，不(bu)少(shao)工廠(chang)今年都(dou)不(bu)需(xu)要招(zhao)聘工人，而往年此時廠(chang)家到(dao)處招(zhao)工。

品牌商：
兩成企業選擇半退出

記者了(le)解到，番禺某(mou)大型月餅生(sheng)產(chan)企業雖(sui)然(ran)繼續生(sheng)產(chan)月餅，但產(chan)量(liang)大減(jian)，大部分人力物力都轉做茶葉了(le)。

在采訪(fang)中，對今年月餅前景(jing)較為(wei)樂觀的也只(zhi)有個(ge)別企業(ye)。

廣州酒(jiu)家集(ji)團股份有限公司董事長林杏(xing)綺表(biao)示(shi)，截至目前，廣州酒(jiu)家月(yue)餅(bing)總體銷(xiao)售(shou)與去年同(tong)期(qi)持平(ping)。主要是廣州酒(jiu)家這兩年拓寬了銷(xiao)售(shou)渠道(dao)，一方面增加電商(shang)銷(xiao)售(shou)渠道(dao)，另一方面還(huan)積極拓展外(wai)省(sheng)市(shi)場，今年還(huan)首次(ci)進(jin)駐上海市(shi)場。

此外，今年(nian)廣(guang)州酒家(jia)還(huan)與(yu)如家(jia)酒店合作，在其國內所(suo)有(you)網點賣月餅，以(yi)(yi)此保證銷售額不降(jiang)。不過，林杏綺坦言，今年(nian)團(tuan)購比去年(nian)下降(jiang)20%以(yi)(yi)上。

蓮香樓也表(biao)示，預計今年(nian)與(yu)去年(nian)持平。“今年(nian)加大親民(min)品種的比例，砍(kan)掉(diao)了(le)豪(hao)華包(bao)裝。”蓮香樓相(xiang)關負責人告(gao)訴記(ji)者。

上游企業：月餅盒銷量銳減2/3

從事多年(nian)月餅禮盒(he)生產(chan)的(de)輝叔對記者嘆道，今(jin)年(nian)月餅禮盒(he)的(de)單價較去年(nian)便宜了三分(fen)之(zhi)一左右(you)，銷售量相比去年(nian)非但沒有增長，反倒下(xia)降了三分(fen)之(zhi)二左右(you)。

“下單(dan)的(de)客戶(hu)少(shao)(shao)了(le)，客戶(hu)的(de)訂貨(huo)量(liang)也少(shao)(shao)了(le)，而且利潤高的(de)豪華餅(bing)盒幾乎沒人要(yao)。靠月餅(bing)禮盒獲取巨(ju)大收益的(de)日子難返。”輝叔說。

據了解，高價禮盒今年少(shao)人問(wen)津(jin)，低于(yu)15元(yuan)的平(ping)價月(yue)餅(bing)盒是(shi)比較暢銷的。輝叔說：“超(chao)過15元(yuan)的月(yue)餅(bing)盒子基本沒有人敢訂(ding)。”

輝叔透露，因為經(jing)濟形(xing)勢不好，有些制作月餅盒的企業已經(jing)退出這(zhe)個行業，輝叔坦言：“想要尋求生存的企業只能依靠其他的盒子加工(gong)制作來獲得利(li)潤，或轉行。”

眾(zhong)所(suo)周知(zhi)，咸蛋黃是(shi)廣(guang)式月餅的重要(yao)材料，而白云區(qu)一家鴨蛋加工廠的負責人謝先生無(wu)奈表示：“今年是(shi)形勢最(zui)差的一年。”

謝先(xian)生說，今年(nian)咸蛋黃(huang)的(de)銷量還不能達到(dao)去(qu)年(nian)的(de)一半，連(lian)五成(cheng)都沒(mei)有。談(tan)及今年(nian)的(de)利潤，謝先(xian)生苦笑道：“今年(nian)能把員工工資(zi)發了(le)，把廠房的(de)租金交了(le)就(jiu)好了(le)。”

謝先生(sheng)(sheng)還(huan)告訴(su)記者，為生(sheng)(sheng)產月(yue)餅而進行(xing)鴨蛋加工的企業(ye)還(huan)沒有到停(ting)產的境地，但(dan)已(yi)經(jing)大量減(jian)產。“從前，每(mei)一年做鴨蛋都可以(yi)提前定量生(sheng)(sheng)產，不(bu)需要(yao)訂(ding)單(dan)也可以(yi)先做。但(dan)現在沒有訂(ding)單(dan)就不(bu)敢提前做。”謝先生(sheng)(sheng)說。“訂(ding)單(dan)來了才再進行(xing)生(sheng)(sheng)產加工。”